Berita Kami

Berita Terbaru Scuro Lavino

09 June 2025

Panduan Membangun Kafe: Mesin Kopi Andal, Grinder Presisi, dan Bahan Minuman Premium

Kalau kamu sedang merancang kafe dari nol (atau mau upgrade yang sudah ada), ini adalah panduan lengkap yang kamu butuhkan. Mulai dari mesin kopi berteknologi multi-boiler, grinder dengan burr titanium, hingga bahan minuman berkualitas untuk menu kekinian—semua dibahas di sini.

Mesin Kopi – Investasi Terbaik untuk Rasa Konsisten

Dalam dunia kopi profesional, kestabilan suhu dan tekanan adalah segalanya. Karena itu, pemilihan mesin kopi bukan soal gaya—tapi soal performa.

Rekomendasi:

Hambach Hornet 2 Group
Mesin flagship dari Hambach dengan setup *multi boiler* (600ml tiap grouphead + 9L main boiler). Presisi ekstraksi dan efisiensi operasional yang tinggi, cocok untuk kafe sibuk.

Hambach Seal
Mesin compact KPI dengan sistem multi boiler (500ml grouphead + 1L main boiler), ideal untuk coffee shop kecil atau setup mobile. Ukurannya kecil, tapi kinerjanya besar.

Coffee Grinder – Dimulai dari Gilingan yang Sempurna

Kalau biji kopi adalah bahan baku utama, grinder adalah dapurnya. Gilingan yang konsisten memberi rasa yang stabil dari cangkir ke cangkir.

Rekomendasi:

Maquinos E85T
Dibekali titanium flat burr 83mm, grinder ini dibuat untuk kecepatan dan presisi. Suara halus, tampilan kokoh, dan bisa dipakai terus-menerus tanpa overheating.

Maquinos EVO73
Grinder fleksibel dengan burr titanium 74mm. Cocok untuk single dose dan bisa di-upgrade menjadi grinder komersial berkat *optional hopper*—praktis untuk barista dan bisnis berkembang.

Bahan Minuman – Sentuhan Rasa dari Denali Gourmet

Kopi adalah inti kafe, tapi menu minuman kreatif yang jadi best-seller biasanya datang dari bahan minuman berkualitas. Ini tempat Denali bersinar.

Rekomendasi Produk Unggulan:

Layout Bar Kafe yang Efektif

Tips cepat:

* Gunakan alur workflow: gilingan → espresso → steam → serve
* Pisahkan area kopi dan minuman non-kopi.
* Letakkan grinder dekat bin untuk knock box.
* Gunakan meja stainless untuk reliability dan rak gantung untuk efisiensi.

Penutup:

Membangun kafe itu seperti merakit orkestra. Mesin kopi adalah konduktornya, grinder adalah instrumen utamanya, dan bahan minuman seperti Denali adalah nada-nada rasa yang membuat setiap sajian tak terlupakan. Dengan setup yang tepat, kamu nggak cuma bikin kopi—kamu menciptakan pengalaman.

Cek koleksi lengkap Hambach, Maquinos, dan produk Denali di sini
Kunjungi showroom kami di Jakarta, Jogja, dan Bali untuk konsultasi langsung atau demo mesin

Tag:
- mesin kopi terbaik 2025
- rekomendasi coffee grinder profesional
- peralatan barista lengkap
- cara menata bar kafe
- harga mesin espresso kafe
- review Hambach Indonesia
- Maquinos grinder review
- Denali Syrup Indonesia

SELANJUTNYA

30 April 2025
Maquinos Resmi Meluncurkan Grinder Terbaru: E75T GBW & E85T di AllFood Indonesia 2025
Maquinos Resmi Meluncurkan Grinder Terbaru: E75T GBW & E85T di AllFood Indonesia 2025

Industri kopi di Indonesia semakin berkembang, dan Maquinos kembali membuktikan inovasinya. Pada pameran AllFood Indonesia 2025 yang berlangsung dari 20 April hingga 3 Mei 2025 di ICE BSD, Maquinos resmi meluncurkan dua produk grinder kopi premium terbaru: E75T GBW (Grind-by-Weight) dan E85T.

Peluncuran ini menjadi momen penting, mengingat Maquinos dikenal sebagai merek unggulan di dunia grinder kopi profesional yang mengutamakan kecepatan, konsistensi, dan presisi dalam setiap gilingan.

E75T GBW: Evolusi Presisi Grinding

Mengembangkan kesuksesan model E75T, Maquinos E75T GBW hadir dengan fitur revolusioner Grind-by-Weight, memungkinkan penggilingan kopi berdasarkan berat, bukan sekadar waktu. Teknologi ini menawarkan presisi luar biasa bagi barista yang ingin menjaga konsistensi dalam setiap shot espresso.

Fitur unggulan E75T GBW:

Grind-by-Weight (GBW): Sensor canggih untuk akurasi berat gilingan kopi secara real-time.

Burr ukuran besar untuk kecepatan tinggi dan stabilitas hasil giling.

Motor bertenaga untuk performa konstan, cocok untuk operasional kafe sibuk.

Interface digital modern yang user-friendly.

Dengan grinder kopi terbaik ini, Anda dapat meningkatkan efisiensi kerja sekaligus menjaga kualitas sajian espresso di kafe Anda.

E85T: Power dan Kecepatan Tingkat Lanjut

Bagi Anda yang mencari grinder kopi tercepat dan terkuat di kelasnya, Maquinos E85T adalah jawaban tepat. Sebagai upgrade dari E75T, E85T menghadirkan daya motor lebih besar dan sistem pendinginan baru untuk menghadapi beban kerja tinggi seharian penuh.

Fitur unggulan E85T:

Extra large burr untuk hasil gilingan lebih cepat dan konsisten.

Heavy-duty motor untuk performa ekstrim tanpa overheat.

Layar kontrol lebih responsif dan presisi tinggi dalam pengaturan grind size.

Sistem adjustment grind size yang lebih halus dan presisi.

Maquinos E85T adalah pilihan terbaik bagi roastery dan kafe high-volume yang mengutamakan kecepatan tanpa kompromi pada kualitas.

Temukan Grinder Maquinos Ini di Booth SCURO Booth AD21-24

Ingin mencoba langsung performa grinder Maquinos terbaru ini?
Kunjungi Booth SCURO (AD21-24) di pameran AllFood Indonesia 2025 di ICE BSD!

Tim Scuro akan siap menyambut Anda dengan demonstrasi langsung, konsultasi produk, dan penawaran khusus selama acara berlangsung.

📅 Tanggal: 20 April - 3 Mei 2025

📍 Lokasi: ICE BSD, Booth Scuro AD21-24

Tidak Sempat Hadir? Pesan Online di Scuro Official Store!

Jika Anda tidak sempat datang ke acara, Anda tetap bisa mendapatkan grinder kopi profesional Maquinos ini dengan mudah.

➡️ Order sekarang melalui Scuro Official Store dan nikmati pelayanan cepat, garansi resmi, serta dukungan purna jual terpercaya!

Kesimpulan

Peluncuran Maquinos E75T GBW dan Maquinos E85T di Indonesia membawa standar baru untuk dunia grinder kopi. Dengan teknologi Grind-by-Weight dan motor heavy-duty, kedua grinder ini menjadi pilihan ideal bagi Anda yang mengutamakan presisi, konsistensi, dan efisiensi di dunia kopi profesional.

Segera miliki grinder espresso akurat dari Maquinos hanya di Scuro dan bawa kualitas sajian kopi Anda ke level berikutnya!
SELANJUTNYA

10 March 2025
Beverage Wonders Championship 2025 (BWC 2025)
Kompetisi Bartender dan Barista Pertama di Indonesia Akan Tersaji di Beverage Wonders Championship 2025

JAKARTA - Denali Indonesia akan menggelar turnamen bergengsi untuk para bartender dan barista di Indonesia dengan tajuk Beverage Wonders Championship 2025. Kompetisi ini akan dimulai dengan penyisihan pertama untuk JABODETABEK pada 15 April 2025 dengan peserta dari seluruh Indonesia dan akan dibuka di Artotel Senayan, Jakarta.

Menurut Muhammad Zaki, penyelenggara Beverage Wonders Championship 2025, ajang ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi para profesional di industri minuman. "Kami ingin menghadirkan sesuatu yang spesial bagi para bartender dan barista Indonesia, sehingga mereka bisa mengembangkan keterampilan mereka lebih lanjut," ujar Zaki dalam konferensi pers pada Kamis (27/2/2025).

Mekanisme Kompetisi

Kompetisi ini akan terdiri dari enam level tantangan yang menguji seluruh kemampuan para peserta. Mereka yang lolos akan bertanding di final round dalam bar speed challenge. Pemenang dari setiap kota akan mendapatkan tiket ke Bali untuk bertarung dalam grand final yang dijadwalkan berlangsung pada September 2025.

"Finalis dari tiap kota akan dikirim ke Bali tanpa biaya. Kami ingin memastikan bahwa para peserta bisa fokus pada kompetisi tanpa harus memikirkan biaya tambahan," tambah Zaki.

Rangkaian Kegiatan Grand Final

Grand final di Bali akan berlangsung selama tiga hari dengan berbagai sesi dan tantangan:
1. Hari Pertama: Beverage Sharing Session mengenai Product Knowledge dan Basic Mixology. Dilanjutkan dengan Market Challenge, di mana finalis harus membeli bahan-bahan dari pasar tradisional untuk digunakan dalam kompetisi.

2. Hari Kedua: Sharing session tentang manajerial level, termasuk perhitungan COGS dan Beverage Program. Dilanjutkan dengan Bar Speed Challenge, di mana peserta diberi waktu 15 menit untuk membuat minuman sebanyak mungkin dengan rasa yang seimbang.

3. Hari Ketiga: Mixologist Challenge, di mana finalis wajib membuat dua minuman Mocktail dan Coffee Cocktail yang mencerminkan daerah asal mereka. Dalam tantangan ini, peserta juga akan mengenakan baju adat daerah masing-masing, serta diiringi musik tradisional. "Konsepnya adalah local hero, sehingga para peserta bisa menunjukkan kreativitas mereka dalam mengangkat budaya lokal," ungkap Zaki.

Pendaftaran dan Target Peserta

Denali Indonesia menargetkan 550 peserta untuk ajang ini. Saat ini, pendaftaran telah mencapai 75 orang dari Jabodetabek. Pendaftaran dilakukan secara online melalui e-flyer dengan barcode yang telah disebarkan ke komunitas bartender dan barista aktif di seluruh Indonesia. "Pendaftaran dilakukan berdasarkan region, dan bagi yang lolos ke babak final akan dikirim ke Bali tanpa dipungut biaya," tutup Zaki.

Babak penyisihan untuk wilayah Jabodetabek telah dibuka! Daftarkan diri Anda sekarang melalui tautan berikut: Link Registrasi.
SELANJUTNYA

14 January 2025
Hambach Telah Resmi Hadir di Indonesia, Eksklusif di SCURO
Jakarta, 13 November 2024 – SCURO dengan bangga mengumumkan peluncuran resmi mesin kopi Hambach di Indonesia. Bertempat di SIAL InterFOOD 2024, kehadiran Hambach Coffee Machine memberikan solusi inovatif untuk para pecinta kopi, baik untuk penggunaan rumahan, home cafe, hingga kebutuhan kafe profesional.

Keunggulan Hambach Coffee Machine

Hambach Coffee Machine hadir dengan sembilan varian unggulan, yaitu Mini Pro, Dolphin, Dolphin Pro, Seal, Megatron, Tank, Optimus, Cruiser, dan Hornet. Seluruh mesin dilengkapi dengan:

Multi Boiler Setup: Teknologi canggih untuk kestabilan suhu optimal.
Brewing System yang Fleksibel: Mulai dari Programmable Timer, Volumetric, hingga Lever.
Touch Screen Control: Sistem pengaturan berbasis layar sentuh yang intuitif dan mudah digunakan.
Desain Estetik dan Futuristik: Cocok untuk mempercantik sudut rumah atau kafe Anda.
Harga Terjangkau: Solusi profesional yang tidak menguras kantong.

Brew Your Dream dengan Hambach

Dengan tagline “Brew Your Dream” Hambach mengajak penggunanya untuk mewujudkan pengalaman membuat kopi yang tidak terlupakan. Mesin ini dirancang untuk menjawab kebutuhan beragam, mulai dari pecinta kopi rumahan hingga barista profesional, dengan menghadirkan performa terbaik dan desain yang memikat.

Pembelian dan Garansi

Hambach Coffee Machine tersedia eksklusif di SCURO, baik melalui pembelian online maupun offline:
Online: Hubungi admin SCURO Official atau kunjungi marketplace SCURO Official Store di Tokopedia dan Shopee.
Offline: Kunjungi SCURO Store di Sedayu Square E12-15, Cengkareng, Jakarta Barat.
Semua pembelian dilengkapi dengan garansi 1 tahun, memberikan rasa tenang bagi para pelanggan.

Ajakan untuk Mencoba Hambach

Nikmati pengalaman kopi yang berbeda dengan Hambach Coffee Machine. Segera kunjungi SCURO Store untuk mencoba langsung mesin kopi ini dan rasakan inovasi teknologi Hambach.
Untuk informasi lebih lanjut, hubungi admin SCURO Official atau kunjungi media sosial kami di Instagram @scuro.official dan @hambach.id, serta YouTube SCURO Official.

Ayo Upgrade Mesin Kopi Anda dengan Hambach – Brew Your Dream!

SELANJUTNYA

23 October 2024
5 Tips Membuat Kopi V60 yang Enak!
Sesuai dengan namanya, Kopi Manual Brew adalah kopi yang cara penyeduhannya yang dilakukan secara manual atau tanpa mesin. Biasanya cara penyeduhan ini dilakukan agar rasa kopi yang keluar dari biji kopi tersebut keluar secara natural dan menghasilkan minuman yang lebih flavourful. Tidak seperti kopi espresso, Manual Brew tidak memerlukan alat yang rumit dan mahal.

Banyak metode manual brew yang umum dilakukan di cafe, coffee shop, atau di rumah, salah satunya adalah V60. V60 adalah salah satu metode Manual Brew yang mudah dan memerlukan sedikit peralatan untuk menyeduh secangkir kopi yang nikmat dan cocok diminum kapan saja.

Namun pembuatan V60 bisa sedikit menantang karena banyak faktor yang dapat mempengaruhi dari rasa yang dihasilkan. Berikut ini ada 5 tips untuk membuat V60 Anda menjadi lebih baik.

Source: James Hoffman

Bilas Paper Filter Anda

Anda mungkin menyepelekan hal simpel ini, namun membilas (rinse / flushing) Coffee Paper Filter Anda dengan air panas akan meningkatkan hasil seduh. Dengan melakukan flushing, Anda menghilangkan rasa dan bau kertas yang masih menempel pada filter, juga menghangatkan dripper yang akan digunakan sebelum menuangkan kopi yang telah di giling (grind).

Temperatur Air

Suhu pada air yang akan digunakan juga kadang disepelekan, padahal ini adalah elemen penting yang mempengaruhi kualitas V60 anda. Air mendidih (100º C) tidak selalu cocok untuk menyeduh kopi, suhu yang biasanya digunakan untuk menyeduh V60 berkisar antara 90ºC - 95ºC. Suhu air yang digunakan juga tergantung dengan biji kopi yang dipakai, lakukan beberapa percobaan untuk mendapatkan suhu yang tepat. Gunakan termometer untuk mendapatkan pembacaan suhu yang tepat.

Coffee Beans

Biji kopi yang digunakan pastinya berpengaruh terhadap rasa kopi itu sendiri. Menurut Tasting Table, “Washed, light to medium roast beans are preferred” karena memiliki rasa yang kompleks dan dapat dengan baik di-ekstrak dengan metode V60. Scuro Coffee memiliki banyak varian biji kopi yang dapat digunakan untuk V60 seperti: Flores Bajawa, Bali Kintamani, dan Papua Wamena.

Blooming

Proses Blooming adalah tuangan pertama yang sangat esensial dalam V60 Manual Brew. proses ini dilakukan untuk mengeluarkan kadar CO230-45 detik dengan 50-60ml air panas.

Pouring

Hal terakhir yang perlu diperhatikan adalah Pouring, hal ini dilakukan dengan berbagai macam variasi. Pouring dapat dilakukan satu kali, atau beberapa kali dengan interval waktu yang juga ditentukan sendiri. Proses ini yang dapat membuat V60 agak sedikit “tricky”.

Bagaimana menurut Anda? membuat secangkir V60 yang sempurna memang membutuhkan presisi dan konsistensi. Tapi apa kalian butuh cara yang lebih mudah? Scuro punya solusinya untuk Anda.

Lookyami Speciality Automatic V60 brewing machine dapat menghasilkan V60 yang enak setiap saat karena sudah di program untuk memanaskan air dengan suhu yang tepat dan mengeluarkan air dengan takaran dan timing yang pas untuk menghasilkan secangkir kopi yang terbaik. Mau tahu lebih lanjut? Cek SCURO Official Store.
SELANJUTNYA